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偶爾還是會忍不住想吃個主食類的食物
在低醣飲食期間最難以忍受的
莫過於
總是有菜有肉就是沒飯沒麵的生活
⠀
如果真想吃
那到底該如何是好
在網路上尋尋覓覓後
發現義大利麵是不錯選擇
經下列報導指出
『義大利麵跟體脂肪沒有絕對關係，原因在於義大利麵於低GI升糖指數（Glycemic Inde）的抗性澱粉主食，
不僅熱量低也較不易被小腸消化，不但不會造成體重增加，反而有助於維持健康的BMI值（身體質量指數），
保持健康又窈窕的身材。』
是不是很不錯
義大利麵簡直救了減脂人士一命
某晚突然很想吃蝦仁
所以就亂七八糟的組合出這道
【蒜香清炒蝦仁義大利麵】
食材 -- 完全是清冰箱的概念
● 螺旋義大利麵 兩人份。
● 蝦仁 高興吃幾個就吃幾個。
● 洋蔥 1/4顆 切絲或切粒都可，我是切粒，如果是直麵我就會切絲。
● 蒜頭 切碎 真的是想重口味就放多少瓣 ，我殺紅眼的放所以忘了幾瓣。
● 甜椒 一小小顆 切小方塊，比較可愛。
● 羅勒葉或九層塔 10片以內即可，就是有個香味罷了。
● 辣椒 想加就加 不加無所謂。
調味料
● 橄欖油 適量
● 鹽 適量
作法
❶ 熱水煮滾，將義大利麵丟下去煮。
(基本上包裝都會說要煮多久，照著煮準沒錯!)
❷ 等待義大利麵煮熟的過程可以切食材~
❸ 時間到將義大利麵撈起，千萬不要泡冷水!!!直接瀝乾後拌入橄欖油。
❹ 油熱轉中大火加入蒜末及洋蔥拌至洋蔥稍微透明後，加入甜椒及蝦仁拌炒。
❺ 炒至甜椒半軟後蓋鍋蓋轉中小火悶 3 分鐘左右，期間注意蝦子熟的程度，
因時間會與蝦仁大小有關，我這次買得比較大就悶比較久。
❻ 蝦仁轉紅後加入煮熟的義大利麵、羅勒葉/九層塔及辣椒 還有適量的鹽 拌勻蓋鍋蓋悶一下香味出來~
關火上菜!!!
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